Lauk pauk merupakan makanan pendamping sebagai teman makan nasi. Ada banyak macam lauk yang teman-teman sering jumpai. Ada daging, ikan, dan sebagainya.

Nah bagi teman-teman yang sudah berkeluarga, pastinya akan lebih memilih memasak sendiri daripada membeli makanan diluar. Teman-teman bisa lebih mengirit biaya, apalagi jika sudah memasuki tanggal tua.

Berikut ini teman-teman lauk sehari hari yang mudah dibuat

Tempe Goreng Tepung

Gambar 1. Tempe goreng tepung

Bahan-bahan tempe goreng tepung:

• Tempe 1 kotak, iris sesuai selera
• Tepung tapioka 6 sendok makan
• Tepung beras 6 sendok makan
• Tepung siap saji 3 sendok makan
• Daun jeruk purut 3 lembar (pilih yang agak muda dan cincang halus)
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus tempe goreng tepung:

• ketumbar 1 sendok teh
• Kunyit 3 cm
• Bawang putih 3 siung
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat tempe goreng tepung:

1. Ulek semua bumbu halus
2. Sementara itu campur semua tepung menjadi satu.
3. Setelah tepung tercampur merata, masukkan bumbu halus ke dalam adonan tepung lalu tambahkan sedikit air hingga adonan menjadi agak encer
4. Kemudian tambahkan daun jeruk ke dalam adonan tepung agar aromanya semakin sedap.
5. Jika sudah, celupkan tempe ke dalam adonan tepung lalu goreng dengan minyak panas.
6. Goreng hingga warna tempe menjadi kuning kecoklatan dan tekstur tepung menjadi renyah.
7. Angkat dan tiriskan.

Udang Goreng Telur Asin

Gambar 2. Udang goreng telur asin

Bahan-bahan udang goreng telur asin:

• Udang kupas 500 gram, kupas
• Jeruk lemon 1 buah, peras airnya
• Terigu 4 sendok makan
• Telur ayam 2 butir
• Bawang Putih 2 siung
• Daun Bawang Secukupnya
• Air kaldu 200 ml
• Garam secukupnya
• Minyak wijen 2 sendok makan
• Margarine 2 sendok makan

Cara Membuat udang goreng telur asin:

1. Lumuri udang dengan air lemon dan garam. Biarkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Selanjutnya taburi udang dengan tepung terigu dan goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
3. Kemudian campurkan merah telur asin dengan telur ayam dan air kaldu serta tambahkan minyak wijen dan daun bawang.
4. Panaskan margarine kemudian tumis bawang putih hingga harum.
5. Setelah harum masukan udang yang telah digoreng, siram dengan campuran telur, aduk cepat hingga kering. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Perkedel Kentang

Gambar 3. Perkedel kentang

Bahan-bahan perkedel kentang:

• Kentang 250 gram
• Daging sapi cincang 75 gram (bisa juga menggunakan ayam cincang/kornet)
• telur 2 butir
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 3 siung
• Garam secukupnya
• Seledri 1 ikat
• Merica bubuk ½ sendok teh
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat perkedel kentang:

1. Pertama cuci kentang dan kupas kulitnya terlebih dahulu. 
2. Setelah itu potong-potong dan goreng dalam minyak panas hingga matang.
3. Selanjutnya potong pangkal batang seledri yang tua, kemudian iris halus sisa batang beserta daunnya lalu sisihkan terlebih dahulu
4. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica, kemudian tumis hingga wangi dan berubah warna.
5. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan bumbu tumis, daging/ayam cincang, dan daun seledri.
6. Setelah semua tercampur, padatkan hingga membentuk bulatan pipih.
7. Kemudian balur perkedel dengan telur yang sudah dikocok lepas.
8. Panaskan minyak kemudian goreng perkedel dalam minyak panas dan banyak. Gunakan api kecil saja agar daging matang sempurna tanpa membuat perkedel gosong.

Nah itu tadi teman-teman 3 resep lauk sehari-hari yang cukup mudah dibuat. Teman-teman juga bisa menggunakan lauk di atas sebagai cemilan sehari-hari. Dapat juga disandingkan dengan sambal terasi ataupun yang lainnya.